jeudi, 24 décembre 2015 09:27

Du miel pour favoriser sa santé en hiver

En cette période des Fêtes, alors que les virus se promènent dans nos maisonw, il est bon de savoir qu’un simple aliment peut être notre allié santé : le miel! Pendant de nombreuses années, le miel était considéré comme un signe de richesse et d'abondance et était réservé aux élus et aux initiés. Aujourd’hui, tout le monde peut en consommer et devrait le faire, surtout à l’arrivée de l’hiver.

mercredi, 30 septembre 2015 08:05

Daniel Vézina : bien manger sans gaspiller

Populaire personnalité télévisuelle et chef connu du grand public depuis plus de 20 ans, Daniel Vézina, propriétaire des restaurants Laurie Raphaël de Québec et Montréal vient de publier un livre intitulé La cuisine réfléchie où il donne tous ses trucs pour bien manger sans gaspiller. Daniel Vézina s'attaque à ce problème et propose des recettes qui donnent une deuxième vie à ce qu'il appelle non pas des restes, mais des surplus.

  

mercredi, 23 septembre 2015 07:37

Varier ses sandwichs dans la boîte à lunch

Plusieurs d’entres-nous doivent, depuis le début du mois, composer avec la rentrée scolaire et celle au travail. Qui dit rentrée dit également boîte à lunch. Il est certain que nous voudrions tous pouvoir nous préparer des mets grandement élaborés tous les jours, mais on réalise vite que cela est impossible. On doit souvent se rabattre sur les sandwichs. Mais qui a dit qu’elles devaient être ennuyantes? Voici quelques suggestions qui mettront de la variété dans la boîte à lunch.

À l’arrivée de l’automne, les couleurs font leur apparition dans notre paysage québécois. Les odeurs se multiplient dans les cuisines où l’on commence à concocter de nouveau les bons petits plats mijotés. Les promenades en plein air sont plus souvent mises à l’horaire pour profiter de cet environnement coloré. Tous nos sens sont interpellés! C’est le temps des récoltes qui débute et l’abondance est parmi nous!

Le IGA Marché Lambert et Frères de Chambly offrira plusieurs tonnes de compost au jardin communautaire de la Société d’horticulture et d’écologie Chambly-Richelieu-Carignan (SHECRC). C’est que l’épicier participe au programme d’optimisation de la gestion des matières résiduelles pour lequel les marchands IGA participants sont accompagnés par le Jour de la Terre Québec.

Éric Bellemarre, chef propriétaire du restaurant de Marieville L’Artisan du Manoir a été nommé deuxième chef du Québec lors du 62e Gala du président de La Société des Chefs Cuisiniers et Pâtissiers du Québec qui avait lieu le 17 mai dernier au Manoir des Sables à Mont Orford. C’est le chef exécutif des restaurants du Casino du Lac Leamy, Denis Girard, qui a raflé la première place.

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