« Voici un mariage réussi. L'ajout de Blanche de Chambly, légèrement sucrée, permet d'adoucir la moutarde sans lui faire perdre ce qu'il faut de mordant. Mieux: l'amertume de la bière reste discrète, histoire que même ceux qui n'aiment pas le houblon puissent apprécier le produit fini. D'une belle brillance et d'une belle consistance. Original.», peut-on lire à propos de la moutarde à la Blanche de Chambly.
vendredi, 28 octobre 2011 01:00
Premier rang pour la moutarde à la Blanche de Chambly
La moutarde à la Blanche de Chambly du restaurant Le Fourquet Fourchette s’est méritée, cette semaine, le premier rang des moutardes testées par le journal La Presse. C’est dans sa chronique de la section cuisine que Violaine Ballivy a attribué une note de 4,5/5 au produit chamblyen qui était en compétition avec quatre autres moutardes.
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Manchettes locales
