Mont-Saint-Grégoire est sans contredit la « capitale » des cabanes à sucre avec ses 9 établissements qui servent en saison des milliers de repas traditionnels chaque fin de semaine. Plus près de nous, il est facile d’en trouver à Richelieu et Marieville.
Cette année, la saison des érablières se déroule du 26 février au 1er mai.
mardi, 15 mars 2011 01:00
Se sucrer le bec à deux pas de la maison
Avec la douce température de la dernière semaine et le printemps qui semble vouloir s’installer, la saison du sucre, de la tire, des oreilles de christ et des promenades dans le bois est bien arrivée. C’est que les conditions sont présentement idéales pour la production de sirop. Des nuits de gel suivies de journée de dégels permettent le début de cette saison très attendue pour notre région. Une grande quantité d’érablières, traditionnelles et commerciales sont situées en Montérégie.
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