Le ministère québécois de l'Agriculture, des Pêches et de l'Alimentation a estimé en 2012 qu'entre le cinquième et la moitié des déchets de l'industrie alimentaire sont des aliments propres à la consommation. Cette nouvelle tendance, directement importée de France, connaît un succès impressionnant chez nos cousins. Il reste maintenant à faire l’essai !
lundi, 08 septembre 2014 20:00
Fruits et légumes «moches» : ce n’est pas parce que l’on n’est pas beau que l’on n’est pas bon !
Il est désormais possible d’acheter des fruits et légumes «moches» à la Ferme Guyon de Chambly. L’entreprise emboîte ainsi le pas à certains marchés d’alimentation qui ont décidé d’éviter le gaspillage en vendant des fruits et légumes qui ne correspondent pas aux critères de beauté exigés par les grossistes en alimentation. On estime que 40% des fruits et légumes ne rentrent pas dans les canons de beauté imposée par les centrales d’achats. Les fruits et légumes «moches» sont normalement vendus à rabais.
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