Selon lui, certains antibiotiques ne sont plus efficaces aujourd’hui parce qu’on en a une surdose dans notre alimentation. L’auteur soulève aussi le problème de la présence des pesticides dans les fruits et légumes. Reymond conclut que les consommateurs ne verraient que de positif à lire plus attentivement les étiquettes des produits qu’ils achètent.
mardi, 13 octobre 2009 20:00
Les vrais coupables de l’obésité
L’Américain d’origine française William Reymond a récemment publié un livre qui révèle les dessous de la production alimentaire industrielle. Dans Toxic – Obésité, malbouffe et maladies : enquête sur les vrais coupables, Reymond se penche plus particulièrement sur l’impact de l’industrialisation agroalimentaire sur la santé des populations, dont le plus apparent est la pandémie d’obésité à l’échelle mondiale. L’auteur, qui a lui-même perdu 66 livres en trois mois en évitant au maximum les produits alimentaires industriels, explique mieux pourquoi certains aliments sont vendus à faible coût, tant dans les restaurants de fast-food qu’à l’épicerie. Dans son ouvrage, Reymond soulève à plusieurs reprises le véritable problème selon lui, soit le fait que la source principale de notre alimentation est devenue industrielle. Cette nourriture qui a été préparée, dans laquelle on a rajouté du sel, du sucre, des agents de conservation et des produits pour ajouter du goût, sont souvent d’origine chimique. L’auteur écrit également sur les problèmes avec l’élevage, soit la quantité d’antibiotiques qu’on donne au bétail.
Publié dans la rubrique
Foodies
