Les participants à la soirée avaient droit à un menu conçu pour l’occasion et aux vins et bières se mariant bien avec les plats servis. L’établissement est reconnu pour son choix de bières de microbrasserie avec plus de 100 sortes. La toute dernière addition étant la brasserie Lagabière de Saint-Jean-sur-Richelieu. Pour Eric Bellemare qui est un adepte du mode de vie « locavore », travailler avec une microbrasserie du coin lui fait toujours plaisir.
Eric nous confie que le menu du restaurant Chez L’Artisan change tous les mois et qu’entre 75 % et 80 % de ses produits proviennent de fournisseurs locaux. À l’approche de l’automne, un nouveau menu offrant, entre autres, des plats comme L’Osso Bucco et le Ris de veau sera à l’honneur.
Si vous aimez les côtes levées ou les cuisses de canards confites que vous dégustez le vendredi soir Chez L’Artisan, sachez que vous pouvez en acheter pour emporter. Il est fortement recommandé de réserver si vous prévoyez vous y rendre les jeudis, vendredis ou samedis soir, car l’endroit est toujours complet.
Marie-Eve Ducharme
