Pour le concours, chaque restaurateur doit présenter une pizza originale qu’il soumet au public ainsi qu’à un comité de juges experts. Les participants pourront aussi tenter de confectionner la meilleure pizza Margherita, qui sera jugée par Luca de Marinis, le champion du monde de l’International Pizza Expo 2019.
Ce ne serait pas la première fois que Pépé Super Choix reçoit les honneurs de la compétition. En 2017, le restaurant de Richelieu avait remporté le titre de la meilleure pizza de la Rive-Sud avant de recevoir le prix Coup de coeur du public en 2018.
Le propriétaire du Pépé Super Choix, Pascal Lalonde, présente cette année une création originale nommée la Summer Pizz. Au moment où ces lignes étaient écrites, la pizza garnie de pesto aux tomates séchées, mozzarella, chorizo, oignon rouge, feta et tomates fraîches avait accumulé 186 votes du public.
La pizzeria la plus proche pour le moment dans le classement, Ramone Pizzeria de Mont-Saint-Hilaire, dispose de 42 au total.
Le gagnant devrait être nommé le 24 septembre prochain.
Pour Pascal Lalonde, participer au Pizzafest est une belle façon de se dépasser comme pizzaiolo et comme entrepreneur. « C’est tellement un bel événement qui rassemble l’équipe. On se consulte et on s’amuse vraiment à être créatif pour trouver la meilleure pizza à présenter au public. Si en plus ça plait aux clients et qu’on gagne, tant mieux! », expliquait M. Lalonde en entrevue.
