À partir de 13h, il sera possible de visiter une cuisine domestique du XVIIIe siècle. Le maître des lieux racontera alors l’histoire des ustensiles qui composent sa batterie de cuisine. Les marmites, chaudrons, huguenotes et tourtières, illustreront les méthodes de cuisson utilisées par les habitants vers 1750. L’activité présentera aussi les différents mets consommés par les habitants, très différents de leurs compatriotes français puisque ceux-ci avaient rarement de la viande à se mettre sous la dent. En Nouvelle-France, ce sont des mijotés de choux, carottes, haricots et navets, gibier, tourte, boeuf, porc et mouton assaisonnés avec des oignons, poivre, girofle et muscade. Un rendez-vous exploratoire à ne pas manquer!
mercredi, 30 juin 2004 20:00
Une cuisine en Nouvelle-France
Le Fort Chambly présente, le dimanche 4 juillet, la première des activités du Fort Chambly s’endimanche avec l’art de la cuisine en Nouvelle-France.
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