Les fraises volent la vedette!
Les producteurs de la région vous offrent tout d’abord, parmi leurs variétés, la Wendy, que l’on retrouve en début de saison. De couleur rouge clair, avec sa forme conique et son bon parfum, elle est excellente à déguster fraîche. Vous avez également la Sable et la Jewel des variétés de mi-saison, sucrées et de belles grosseurs, idéales pour la cuisson et la décoration. Enfin, pour terminer la saison, vous retrouverez la Valley Sunset, de couleur rouge vif, un peu moins sucrée, mais tout aussi délicieuse. Entre deux paniers bien remplis, vous pouvez aussi en croquer une de temps en temps, il n’y a rien de mal là-dedans! Parce qu’il faut bien se l’avouer…, cueillir soi-même ses fruits et légumes rend la dégustation encore plus savoureuse!
Une excellente valeur nutritive!
La valeur nutritive de la fraise est connue depuis fort longtemps. Déjà, les Romains les cueillaient pour leurs vertus thérapeutiques. Il y a plus de cinq siècles, le célèbre botaniste Matthiole disait de la fraise qu’elle était riche en fer, recommandée aux anémiques, agissant favorablement sur le foie, les reins, les articulations et contre la tension. On dit même qu’elle est reconnue pour sa contribution dans la prévention des maladies cardiovasculaires et certains types de cancer, même lorsqu’elle est servie sous forme de confiture. De plus, elle réussit, dans une certaine mesure, à ralentir le processus du vieillissement. Bref, voilà plusieurs bonnes raisons de ne pas s’en priver!
Les mille et une vertus de la fraise!
Son goût est exquis, et ses propriétés impressionnantes ! Saviez-vous que 100 grammes de fraises contiennent seulement 30 calories? Et que huit fraises contiennent plus de vitamine C qu’une orange? Sans cholestérol et sans gras ajouté, la fraise comble 20 % de nos besoins en acide folique. Côté plaisirs gourmands, les recettes à base de fraises font légion. Et petit truc beauté, un masque de fraises écrasées rend la peau douce et claire, aide à combattre les rides, éclaircit le teint et réduit les taches de rousseur.
Comment bien la conserver!
Cueillez des fraises bien fermes, d’un rouge brillant, sans partie verte ou blanche. Attention, car comme la fraise est fragile, elle supporte mal les chocs et la chaleur. Pour sa conservation, on la rince tout juste avant de la manger ou de l’apprêter. Cependant, lorsque réfrigérée, elle pourra se conserver quelques jours. Mais si vous tenez à la garder plus longtemps, la congélation s’avère être la meilleure façon. Congelez-la entière, coupée, en coulis ou en confiture, afin d’avoir la chance de vous en régaler même par les journées froides d’hiver… tout en rêvant au retour de l’été.
Au menu tout l’été : fruits et légumes gorgés de saveurs!
Depuis quelques jours déjà, on peut retrouver quelques paniers de fraises de nos producteurs en vente à certains kiosques, mais à compter de la mi-juin, venez cueillir vos fraises au Cœur de la Montérégie. En famille ou entre amis, l’autocueillette est une activité de plein air par excellence! Pour localiser un de ces producteurs, visitez le site Internet www.tourismecoeurmonteregie.ca.
Et puisque rien n’égale la saveur de fruits et légumes mûris à point et fraîchement cueillis, venez les cueillir à plein panier cet été! Les fraises sont sans contredit les premières à annoncer l’été et la saison de l’autocueillette, mais notre région regorge de produits frais et de qualité qui sauront satisfaire gourmets et gourmands. Les producteurs de la région vous invitent à venir également cueillir framboises, bleuets, courges, piments, poireaux, concombres, tomates, sans oublier les fameuses pommes! Les activités d’autocueillette débutent en juin pour se terminer tard en octobre.
Pour localiser ou en savoir davantage sur un producteur, visitez le site Internet www.tourismecoeurmonteregie.ca
Potager Gauvin
Potager Mont-Rouge
Le Roi de la Fraise
Les Jardins d’Abbotsford D.C
Maraîcher André Côté
Verger du Père de la Fraise
Légumes Charbonneau
Source : inspiremag.ca
