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Le IGA Marché Lambert et Frères de Chambly offrira plusieurs tonnes de compost au jardin communautaire de la Société d’horticulture et d’écologie Chambly-Richelieu-Carignan (SHECRC). C’est que l’épicier participe au programme d’optimisation de la gestion des matières résiduelles pour lequel les marchands IGA participants sont accompagnés par le Jour de la Terre Québec.

Éric Bellemarre, chef propriétaire du restaurant de Marieville L’Artisan du Manoir a été nommé deuxième chef du Québec lors du 62e Gala du président de La Société des Chefs Cuisiniers et Pâtissiers du Québec qui avait lieu le 17 mai dernier au Manoir des Sables à Mont Orford. C’est le chef exécutif des restaurants du Casino du Lac Leamy, Denis Girard, qui a raflé la première place.

Éric Bellemare, chef propriétaire du restaurant L'artisan du Manoir de Marieville fait partie des trois finalistes à l’élection de chef cuisinier de l'année 2015 pour le Québec par la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ). Le gagnant sera dévoilé lors du 62e Gala du président de la SCCPQ le 17 mai au Manoir des sables de Mont-Orford.

mercredi, 01 avril 2015 00:00

Pourquoi manger de l’agneau à Pâques ?

À Pâques, l’agneau est la viande qui est traditionnellement mangée. Mais d’où vient cette tradition chrétienne ? Avant de déguster en famille un gigot, une épaule ou une côtelette d'agneau, voyons sa symbolique. Pour les chrétiens, la fête de Pâques célèbre la résurrection de Jésus et l’agneau pascal symbolise le Christ. Jésus est identifié à l'agneau sacrificiel de la tradition juive, car il est une victime innocente sacrifiée pour racheter les péchés des hommes.

Depuis le 1er mars jusqu’au 10 avril prochain, la Ville de Carignan offre un éventail varié d’activités gratuites dans le cadre de son Défi Santé 2015. L’occasion est idéale pour stimuler l’adoption de saines habitudes de vie parmi les citoyens. En plus d’avoir l’occasion de bouger, de danser et de se remettre en forme dans les prochaines semaines, la population de Carignan pourra participer à un atelier de cuisine dont l’objectif est le plaisir de manger sainement en préparant des plats savoureux qui réinventeront la boîte à lunch des petits comme des grands.

jeudi, 12 mars 2015 09:08

Érablière 2.0

Arancini, salade de couscous et côtes levées au cidre ne sont pas des mets que l'on s'attend à goûter dans une cabane à sucre. Pourtant, le chef propriétaire de l'érablière Les quatre feuilles de Rougemont, Dominic Miron, offre ces plats dans son menu du temps des sucres. Une initiative qui profite au chef comme à sa clientèle.

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