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mardi, 20 octobre 2009 20:00

À la découverte des vins pour tous

Alors que les Québécois sont de plus en plus nombreux à s’intéresser à l’approche harmonique de François Chartier, le célèbre sommelier les invite à passer de la théorie à la pratique avec La Sélection Chartier 2010. S’appuyant sur la science aromatique des aliments et des vins, le plus récent ouvrage de l’auteur aide à choisir les crus qui ont le meilleur rapport qualité/harmonie/prix pour chaque occasion. La 14e édition de cette bible de la création culinaire poursuit le travail de recherche présenté dans Papilles et molécules, le best-seller du printemps. Amateurs et connaisseurs y trouveront une inépuisable source d’inspiration dans plus de 3 000 unions de vins et mets. Les plus pressés apprécieront certainement l’aide-mémoire simplifié, qui compte 52 déclinaisons harmoniques pour les cépages blancs, 65 pour les rouges en plus de 800 propositions d’accords. La Sélection Chartier 2010 est un ouvrage de référence facile à consulter à la découverte de 1 000 nouveaux vins sélectionnés parmi les 2 500 dégustés cette année par l’auteur.

 Quelque 200 coups de cœur y sont aussi présentés de même que 500 crus entre 8$ et 25$ qui passent le test du rapport qualité/prix. François Chartier commente aussi 200 crus parmi les prochains arrivages de la SAQ. Voilà une idée cadeau qui pourrait faire bien des heureux lors de la prochaine période des Fêtes.

Publié dans la rubrique Vin
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