Foodies
Qu’est-ce qui cause une allergie aux œufs?
L'allergie aux œufs est causée par la réaction du système immunitaire à une protéine contenue dans l'œuf. Pour qu'une allergie alimentaire survienne, deux facteurs doivent être présents : une prédisposition génétique et un contact avec l'aliment. La gravité de la réaction allergique peut être bénigne ou mettre en danger la vie de la personne qui en est atteinte, selon l'individu et la quantité d'œufs consommée. Une allergie aux œufs se produit habituellement durant la première année de la vie, lorsque les œufs sont, pour la première fois, ajoutés au régime alimentaire d'un bébé.
Planifier son épicerie c’est payant!
Certaines personnes arrivent à faire des miracles d’achat avec des budgets serrés lorsqu’elles se rendent à l’épicerie afin de faire leur marché. D’autres, en revanche, n’arrivent tout simplement pas à réduire les dépenses quand vient le temps de s’alimenter pour la semaine à venir. Pour économiser, la règle d’or est sans aucun doute la planification. Élaborez le menu de la semaine en fonction des aliments qui vous restent, des articles essentiels à remplacer et des plats que vous désirez préparer. Et n’oubliez pas de regarder les spéciaux de la semaine!
Alimentation et cellulite : que faire ?
Minces ou rondes, adolescentes ou femmes d’âge mûr, nous sommes presque toutes susceptibles de voir apparaître ces petits amas de graisse sous la surface de la peau. Le fait est que 85% des femmes font, à un moment ou l’autre de leur existence, de la cellulite sur les hanches, les cuisses ou les fesses. Même s’il est difficile de se garder totalement à l’abri de ce phénomène physique, certaines habitude alimentaires peuvent être changées afin d’éloigner ces capitons de nos cuisses.
Comment congeler?
Congeler est une opération incontournable, qu'on soit amateur de cuisine ou pas. D'ailleurs, on est souvent un peu perdu sans congélateur. Ce n’est pas toujours facile de s'y prendre correctement, entre les durées de conservation et les emballages qui percent et qui laissent passer du givre. Voici donc quelques règles de base pour maîtriser l'art de la congélation.
Congeler un aliment signifie l’amener à basse température, entre -18° et -25°. Cette opération se réalise chez soi, à l’aide d’un simple congélateur. Si beaucoup d’aliments et de plats préparés se conservent, il faut savoir que le processus de congélation ne tue pas les bactéries : il se contente de stopper leur prolifération. La contamination repart donc de plus belle à la décongélation !
On peut laisser les emballages d’origine, qui ont l’intérêt de comporter des conseils d’utilisation et une date limite de consommation. Pour les produits non emballés, quelques règles simples sont à suivre. D’abord, on ne congèle que des aliments froids, ce qui évite de voir apparaître de la glace. Pour congeler vos produits, vous devez les emballer de façon parfaitement hermétique. L’emballage doit être étanche et vide d’air, ce qui évitera une perte d’humidité.
Vous pouvez utiliser des sacs en plastique non réutilisables, de l’aluminium et une pellicule de plastique. Des contenants en plastiques peuvent également faire l’affaire.
Les règles pour une bonne congélation
Il est recommandé de régler la température de son congélateur à -18°. Il ne faut jamais recongeler un produit déjà congelé ou surgelé, les risques d’intoxication sont trop importants. Toutefois, si vous avez décongelé un produit, l’avez fait cuire et que vous choisissez de le recongeler, il n’y a pas de problème. En terminant, lors de l’achat de vos produits congelés, vous devez faire le plus vite possible afin de les remettre au congélateur afin de ne pas rompre la chaine de froid qui vous protège contre les bactéries.
Comment congeler?
Congeler est une opération incontournable, qu'on soit amateur de cuisine ou pas. D'ailleurs, on est souvent un peu perdu sans congélateur. Ce n’est pas toujours facile de s'y prendre correctement, entre les durées de conservation et les emballages qui percent et qui laissent passer du givre. Voici donc quelques règles de base pour maîtriser l'art de la congélation.
Congeler un aliment signifie l’amener à basse température, entre -18° et -25°. Cette opération se réalise chez soi, à l’aide d’un simple congélateur. Si beaucoup d’aliments et de plats préparés se conservent, il faut savoir que le processus de congélation ne tue pas les bactéries : il se contente de stopper leur prolifération. La contamination repart donc de plus belle à la décongélation !
On peut laisser les emballages d’origine, qui ont l’intérêt de comporter des conseils d’utilisation et une date limite de consommation. Pour les produits non emballés, quelques règles simples sont à suivre. D’abord, on ne congèle que des aliments froids, ce qui évite de voir apparaître de la glace. Pour congeler vos produits, vous devez les emballer de façon parfaitement hermétique. L’emballage doit être étanche et vide d’air, ce qui évitera une perte d’humidité.
Vous pouvez utiliser des sacs en plastique non réutilisables, de l’aluminium et une pellicule de plastique. Des contenants en plastiques peuvent également faire l’affaire.
Les règles pour une bonne congélation
Il est recommandé de régler la température de son congélateur à -18°. Il ne faut jamais recongeler un produit déjà congelé ou surgelé, les risques d’intoxication sont trop importants. Toutefois, si vous avez décongelé un produit, l’avez fait cuire et que vous choisissez de le recongeler, il n’y a pas de problème. En terminant, lors de l’achat de vos produits congelés, vous devez faire le plus vite possible afin de les remettre au congélateur afin de ne pas rompre la chaine de froid qui vous protège contre les bactéries.
La vérité sur le sodium
Vous avez probablement été informé par votre médecin ou avez lu quelque part qu’il était important de consommer moins de sel. Pourquoi tout ce tapage? Le sel contient l’élément appelé sodium. Bien que le sodium joue un rôle important dans le contrôle de l’eau et de la tension artérielle dans l’organisme, une trop grande consommation de cet élément est dangereuse pour la santé, particulièrement la santé du cœur.
