Foodies
L’eau embouteillée : une question de choix
L'eau embouteillée gagne en popularité depuis quelques années au Canada. Les maladies causées par l'eau embouteillée sont très rares au pays, car l'eau est traitée, désinfectée et fait l'objet d'un suivi pour s'assurer qu'elle ne contient ni microorganismes ni produits chimiques nocifs. L'eau embouteillée est assujettie à la Loi sur les aliments et drogues. En vertu de la Loi et de son règlement, toute eau embouteillée qui se vend au Canada doit être sans danger pour l'humain. L'embouteilleur doit se conformer aux normes de qualités, adopter de bonnes pratiques de production et respecter les exigences d'étiquetage.
S’hydrater tout l’été
Avec la jolie saison qui commence, beaucoup d’entre-nous seront exposés aux chauds rayons du soleil. La transpiration et l’activité peuvent nous déshydrater en un clin d’œil. Les diététistes recommandent de boire au moins deux litres d’eau par jour. Mais si on n’a pas tellement envie de boire, certains aliments peuvent nous hydrater tout en nous rassasiant.
Une cure détox avant l’été?
Dans notre vie de tous les jours, nous sommes sans cesse en contact avec des toxines. Elles proviennent de l'air que nous respirons, de notre alimentation et de toutes les substances chimiques avec lesquelles nous sommes en contact. Comment dans ce cas éliminer toutes ses toxines ? Un concept nutrition est dédié à cela, il s'agit de la détoxification. Grâce à certains aliments, certains compléments alimentaires, ou même certains massages et activités physiques, il est possible de faciliter le travail de notre foie et de nos intestins, nos principaux organes dépuratifs (chargés de l'élimination des toxines).
Le poulet de grain si bon que ça?
Le poulet que les producteurs affirment être « de grain » est-il meilleur pour notre santé? Il semblerait que cette appellation ne veuille rien dire! Au pays, aucune réglementation ne régit l’utilisation des expressions « poulet de grain », « volaille de grain » ou « nourri au grain ». Le problème c’est que la base de l’alimentation de toutes les volailles se compose de grains tels que le maïs, le blé et l’orge.
Est-ce que c’est encore bon?
Vous ouvrez régulièrement votre réfrigérateur et vous vous questionnez sur son contenu? Le jambon de la semaine dernière est-il encore bon? Combien de temps puis-je conserver les restes de lasagne? L’apparence et la couleur ne reflètent pas toujours le contenu en bactéries. C’est pourquoi il vaut mieux se fier aux durées de conservation suggérées pour chaque aliment. Mais attention! Les durées de conservation indiquées sur le produit ne sont valables que pour des contenants qui n’ont pas été ouverts et qui ont été manipulés et conservés de façon adéquate. Ainsi, une fois le litre de lait ouvert, vous ne pouvez plus vous fier à la date de péremption indiquée sur l’emballage.
Les bienfaits du sirop d’érable
Vous vous sentez un peu mal d’avoir abusé de la saison des sucres durant les dernières semaines? Bien qu’en matière d’alimentation l’abus n’est jamais recommandé, sachez que le sirop d’érable comporte son lot de bonnes nouvelles pour votre santé. Selon la Fédération des producteurs acéricoles du Québec, le sirop d'érable contient des quantités appréciables de zinc, de fer et de vitamines du complexe B, principalement de la thiamine. De plus, 50 ml de sirop d'érable offre 4 % de l'apport nutritionnel quotidien en calcium, 3 % en potassium et 2 % en magnésium et en riboflavine. Des études récentes rapportent qu'on retrouve dans la sève des composés polyphénoliques (acides phénoliques et flavonoïdes), auxquels on attribue des propriétés antioxydantes et organoleptiques importantes. Avec son éventail de nutriments et ses doux arômes sucrés, le sirop d'érable ajoute à nos plats de la valeur… nutritive!
