Foodies
Aînés, buvez du lait et mangez des légumes!
Aînés, soyez vigilants! Avec le temps, l’organisme perd un peu de son efficacité, ce qui peut mener à différentes maladies dues au grand âge. Voici quelques conseils pour ajouter de la vie à vos années…
La vitamine D est l’élément nutritif le plus touché par le vieillissement : avec l’âge, l’organisme ne la fabrique plus aussi facilement. De plus, certains médicaments en réduisent l’absorption. Les personnes âgées de plus de 50 ans ont des risques accrus de développer une déficience en vitamine D.
Quoi choisir entre le beurre et la margarine?
Certains croient que la margarine est meilleure pour la santé que le beurre. D’autres affirment le contraire. Mais comment s’y retrouver dans toute cette valse d’affirmations où les mots gras trans, gras saturés et calories dirigent le pas? Voici quelques précisions sur ces mythes alimentaires contradictoires.
Préparez votre B.B.Q.
Il faut d’abord nettoyez à fond votre barbecue. Vérifiez ensuite si votre bonbonne et les conduits ne laissent pas échapper de gaz. Pour ce faire, mélangez à parts égales de l’eau et du savon liquide et, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez de ce mélange les raccords et les surfaces de tous les chemins empruntés par le gaz. Pour cette opération, il faudra ouvrir la valve de la bonbonne pour permettre au gaz de circuler. Si aucunes petites bulles savonneuses ne se forment, vous êtes prêts à utiliser votre barbecue.
Le thé et la méthode d’infusion
Ce n’est pas toujours évident d’obtenir un bon thé; cela dépend beaucoup de la méthode d’infusion que vous utilisez. Certains critères sont donc importants dans la préparation de votre thé : le choix de l’eau et de la théière, la quantité de thé par tasse, la température de l’eau et la durée d’infusion.Le choix de l’eau s’avère primordial d’autant plus que le thé lui-même est une eau parfumée. L’eau doit être pure, claire, inodore et dépourvue de calcaire, autrement dit une eau distillée ou d’une bonne source naturelle est idéale.
Les secrets de la baguette française
Le phénomène du pain de forme allongée n’est pas propre au Québec mais plutôt de la France. Il faut savoir qu’après la Seconde Guerre mondiale, la modernisation des méthodes de travail a permis d’offrir aux consommateurs français un pain blanc plus tendre et plus volumineux. Une fois sur le marché, cette denrée a beaucoup plu, et plaît encore beaucoup.
Avec la popularité que connaissait « la baguette française », les boulangers ont dû remettre en question leur procédé afin de conserver leur bonne vieille baguette faite avec des farines traditionnelles. D’ailleurs en 1993, le gouvernement français adopte un décret sur le pain dit « de tradition française », établissant des normes sévères de qualité et d’authenticité à propos des farines.
Les grandes familles de fromages
L’une des façons de classifier les fromages est d’y aller selon leur texture. Mais saviez-vous qu’au Québec les fromages sont classés par degré de fermeté, ce qui permet d’évaluer le rapport entre le contenu en eau et le contenu en matières grasses ?
