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jeudi, 06 mars 2025 05:00 | Publié dans la rubrique Manchettes locales
Changement d’heure dans la nuit de samedi à dimanche
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Dans la nuit du samedi 8 au dimanche 9 mars, à 2 h du matin, nous avançons nos horloges d’une heure. Le Service d’incendie de la Ville de Chambly en profite pour rappeler à la population de vérifier leurs avertisseurs de fumée et remplacer leurs piles.
Bertrand St-Arnaud envoie le maire de Richelieu à l’eau…pour une bonne cause
Le député de Chambly à l’Assemblée nationale, Bertrand St-Arnaud, a profité de la récente Fête de l’automne organisée par la ville de Richelieu pour participer à une activité visant à recueillir des fonds pour la Fondation des Gardiens du ruban, un organisme voué au soutien des familles dont un des membres est atteint du cancer. Le tout consistait à atteindre une cible avec une balle et, ce faisant, à faire tomber le maire de Richelieu, Jacques Ladouceur, dans une piscine. Au grand désespoir du maire, le député de Chambly a atteint la cible.
La culture en rabaska
Les Chamblyens auront l’occasion de participer à une activité particulière le 1er octobre prochain dans le cadre du 15e anniversaire des Journées de la culture. Des randonnées historiques en rabaska accompagné des Guides patrimoniaux au pays de Chambly se dérouleront au courant de cette journée. Les personnes qui désirent participer auront le choix entre deux trajets soit une descente des écluses ou une randonnée sur le Bassin de Chambly.
Comment congeler?
Congeler est une opération incontournable, qu'on soit amateur de cuisine ou pas. D'ailleurs, on est souvent un peu perdu sans congélateur. Ce n’est pas toujours facile de s'y prendre correctement, entre les durées de conservation et les emballages qui percent et qui laissent passer du givre. Voici donc quelques règles de base pour maîtriser l'art de la congélation.
Congeler un aliment signifie l’amener à basse température, entre -18° et -25°. Cette opération se réalise chez soi, à l’aide d’un simple congélateur. Si beaucoup d’aliments et de plats préparés se conservent, il faut savoir que le processus de congélation ne tue pas les bactéries : il se contente de stopper leur prolifération. La contamination repart donc de plus belle à la décongélation !
On peut laisser les emballages d’origine, qui ont l’intérêt de comporter des conseils d’utilisation et une date limite de consommation. Pour les produits non emballés, quelques règles simples sont à suivre. D’abord, on ne congèle que des aliments froids, ce qui évite de voir apparaître de la glace. Pour congeler vos produits, vous devez les emballer de façon parfaitement hermétique. L’emballage doit être étanche et vide d’air, ce qui évitera une perte d’humidité.
Vous pouvez utiliser des sacs en plastique non réutilisables, de l’aluminium et une pellicule de plastique. Des contenants en plastiques peuvent également faire l’affaire.
Les règles pour une bonne congélation
Il est recommandé de régler la température de son congélateur à -18°. Il ne faut jamais recongeler un produit déjà congelé ou surgelé, les risques d’intoxication sont trop importants. Toutefois, si vous avez décongelé un produit, l’avez fait cuire et que vous choisissez de le recongeler, il n’y a pas de problème. En terminant, lors de l’achat de vos produits congelés, vous devez faire le plus vite possible afin de les remettre au congélateur afin de ne pas rompre la chaine de froid qui vous protège contre les bactéries.
Comment congeler?
Congeler est une opération incontournable, qu'on soit amateur de cuisine ou pas. D'ailleurs, on est souvent un peu perdu sans congélateur. Ce n’est pas toujours facile de s'y prendre correctement, entre les durées de conservation et les emballages qui percent et qui laissent passer du givre. Voici donc quelques règles de base pour maîtriser l'art de la congélation.
Congeler un aliment signifie l’amener à basse température, entre -18° et -25°. Cette opération se réalise chez soi, à l’aide d’un simple congélateur. Si beaucoup d’aliments et de plats préparés se conservent, il faut savoir que le processus de congélation ne tue pas les bactéries : il se contente de stopper leur prolifération. La contamination repart donc de plus belle à la décongélation !
On peut laisser les emballages d’origine, qui ont l’intérêt de comporter des conseils d’utilisation et une date limite de consommation. Pour les produits non emballés, quelques règles simples sont à suivre. D’abord, on ne congèle que des aliments froids, ce qui évite de voir apparaître de la glace. Pour congeler vos produits, vous devez les emballer de façon parfaitement hermétique. L’emballage doit être étanche et vide d’air, ce qui évitera une perte d’humidité.
Vous pouvez utiliser des sacs en plastique non réutilisables, de l’aluminium et une pellicule de plastique. Des contenants en plastiques peuvent également faire l’affaire.
Les règles pour une bonne congélation
Il est recommandé de régler la température de son congélateur à -18°. Il ne faut jamais recongeler un produit déjà congelé ou surgelé, les risques d’intoxication sont trop importants. Toutefois, si vous avez décongelé un produit, l’avez fait cuire et que vous choisissez de le recongeler, il n’y a pas de problème. En terminant, lors de l’achat de vos produits congelés, vous devez faire le plus vite possible afin de les remettre au congélateur afin de ne pas rompre la chaine de froid qui vous protège contre les bactéries.
