Chambly Matin - Journal le Chambly Matin, Montérégie Quotidien

Il faudra attendre au 13 juin 2011 avant de savoir si Stéphane Houle, qui conteste un constat d’infraction de 100$ émis par le Maire de Chambly, Denis Lavoie, sera reconnu coupable ou non coupable. C’est que le procureur de la Ville, Me Richard Ouellet, a déposé une requête demandant à la cour municipale de Chambly, de déclarer le procureur adverse, Me Daniel St-Pierre, inhabile à représenter son client dans l’actuelle cause. Selon Me Ouellet, Me St-Pierre, qui a déjà représenté la municipalité dans d’autres dossiers posséderait des informations privilégiées.

Le samedi 16 avril prochain à 19 h 30, l’Ensemble Vocal Via Voce présentera un concert à l’église St-Joseph de Chambly qui met en scène plus de 80 choristes (enfants, adolescents et adultes), un récitant et une pianiste. Sous la direction de Cécile Allemand, cette œuvre magistrale écrite par un compositeur français, Éric Noyer, réunit 4 chœurs soit les enfants des classes de 5e et 6e années de l’École de la Roselière, Le Cœur des Ados de la Montérégie ainsi que le chœur des adultes de l’Ensemble Vocal Via Voce. Inspirée d’un conte traditionnel russe, cette cantate sera présentée avant la Semaine sainte à l’Église St-Joseph à Chambly.

Plus de mayonnaise? Aucun problème! Pas besoin d'être un grand chef pour la faire vous-même, toute naturelle et sans agent de conservation. Prenez simplement un œuf que vous mettrez dans le robot. Ajoutez-y 2 c. à thé de moutarde forte, un peu de sel et 1 c à soupe d'huile de canola, puis partez le robot à vitesse moyenne. Par l'ouverture prévue à cet effet, versez de l'huile en un mince filet dans le récipient jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance voulue, une consistance épaisse et veloutée. Vous pouvez arrêter votre robot de temps à autre pour racler les côtés avec une spatule. Quand la mayonnaise est saturée d'huile, cette dernière se met à ruisseler sur le dessus du mélange. Il est grand temps d'arrêter! Brassez. Assaisonnez au goût. Attention, si vous versez l'huile trop rapidement, votre mayonnaise risque de ne pas prendre et vous ne pourrez évaluer la consistance de votre préparation.

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