Chambly Matin - Journal le Chambly Matin, Montérégie Quotidien

Quoi de mieux qu’un bon vin pour accompagner un repas des Fêtes ? Mais encore faut-il réussir ses accords entre le met et le vin. Le Chroniqueur gastronomique Patrick Chazallet propose quelques trucs pour apprendre à toujours bien mixer les deux. Selon ce dernier, un plat très épicé doit être accompagné d’un vin sucré, puisque le sucre du vin va se fondre derrière les épices. Sur un plat très élégant, mieux vaut allier un Bourgogne ou un Côtes du Rhône septentrional. Sur un plat très rustique, l’association avec un Madiran ou un Cahors sera souvent une réussite. Patrick Chazallet ajoute que chaque fois que l’on souhaite déguster un vin plus sucré qu’un plat lui-même sucré, l’accord ne peut se faire.

Le Maire de Chambly Denis Lavoie a été mandaté le 22 novembre dernier pour siéger sur le comité exécutif du conseil d’administration de la Régie inter-municipale de police Richelieu – Saint-Laurent. Très heureux de la marque de confiance démontrée par ses collègues, M. Lavoie considère que cette nouvelle fonction lui permettra de poursuivre l’engagement qu’il avait pris afin d’améliorer la qualité de vie des citoyens. «Cette nomination s’inscrit dans une démarche cohérente que j’ai entreprise afin d’offrir aux citoyens un environnement de qualité en matière de sécurité publique», affirme Denis Lavoie. On annonçait une semaine plus tard, le 29 novembre dernier, que monsieur Denis Lavoie siègera aussi à la Table de travail pour l’amélioration de la sécurité routière de l’Association des directeurs de police du Québec (ADPQ).

À moins d’un mois de Noël, la chronique nutrition s’intéressera particulièrement à la bouffe du temps des Fêtes au cours des prochaines semaines. Dans un seul repas des fêtes, nous pouvons ingérer cinq fois la quantité de gras normalement absorbé pendant toute une journée. Est-ce que cela veut dire que l’on doit se priver de tourtière ? Heureusement non. Cette semaine, on se demande comment ne pas se priver de la nourriture du temps des Fêtes tout en limitant la prise de poids. C’est vrai, Noël apporte une surcharge digestive. Il est donc important de bouger entre les repas. Le lendemain du réveillon de Noël, rappelez-vous qu’il est préférable d’aller respirer un peu d’air à l’extérieur en marchant, patinant ou skiant, plutôt que d’ajouter une couche supplémentaire de victuailles dans l’organisme, surtout si cela fait à peine six heures que vous n’avez pas mangé. Normalement, le corps doit  passer de 11 à 14 heures sans manger par 24 heures.