Foodies
Que savez-vous du régime Low-Carb ?
Le régime Low-Carb fait fureur aux États-Unis. Il semble même que dans les allées des supermarchés de nos voisins du sud, les produits allégés ont été supplantés par des aliments avec la marque « Low-Carb ». Mais est-ce que ce régime est vraiment efficace ? Low carbohydrates signifie pauvre en glucides (sucre). Le régime consiste à réduire tous les sucres rapides et les produits qui contiennent des sucres lents, tels que le pain, le riz les pâtes, etc. Ce régime a donc le même effet que n'importe quel régime hypocalorique : s'il est suivi, il va réduire l'énergie consommée, et permettre une perte de poids en graisse. C’est le bon côté. Le mauvais, par contre, c’est que le fait d'éliminer les sucres rend ce régime très monotone, et donc très difficile à suivre sur le long terme.
Le lait : un partenaire minceur ?
Vous n’aimez pas le lait ? Pourtant, si vous souhaitez maigrir, il semble que le lait pourrait bien devenir un partenaire minceur de choix. En effet, selon l'American Journal of Clinical Nutrition, le lait faciliterait la perte de poids. Le journal en question a récemment publié les résultats d'une étude qui soulignait qu’après douze semaines d'entraînement, un premier groupe d'hommes, buveurs de lait, ont perdu un kilo de graisse en moyenne contre 500 grammes pour un deuxième groupe d’hommes, qui s’entraînaient aussi, mais qui avaient remplacé les deux verres de lait par jour par des boissons énergisantes.
Quoi manger au Saguenay, dans Charlevoix et à Québec ?
Pour ceux et celles qui voyageront au Saguenay-Lac-Saint-Jean, dans Charlevoix ou encore dans la région de Québec cet été, plusieurs plaisirs gastronomiques s’offrent à vous. Si vous visitez le Saguenay-Lac-Saint-Jean, vous devez absolument goûter à la tourtière et à la soupe aux gourganes; elles sont renommées. Dans Charlevoix et à Québec, le Parcours gourmand vous permet de découvrir plusieurs plaisirs gourmets. Les membres du Parcours gourmand cultivent et transforment des produits fins selon un procédé original. Ils vous accueilleront dans des sites au cachet authentique pour vous faire voir, entendre, goûter, toucher et sentir les saveurs et le savoir-faire de leur art. Alors les préparations de viandes et de gibiers abondent, vous pourrez goûter aux multiples granités de fruits et de légumes.
Quoi manger durant ses vacances au Québec maritime?
Nombreux sont ceux qui partiront vers le Québec maritime durant les vacances estivales. Mais quoi manger, une fois sur place, pour ne rien manquer des saveurs locales des endroits que nous visitons?
Profitez de votre visite en Gaspésie pour vous régaler de poissons et de fruits de mer! Que ce soit du saumon de l’Atlantique, de la mousse d’oursin, des produits de la mer fumés ou salés-séchés, des mollusques et des crustacés. Aux Îles de la Madeleine, les fruits de mer et les poissons sont aussi à l’honneur : crabe des Neiges, pétoncles, moules bleues, palourdes et poissons frais. Lors de votre visite, ne manquez pas de déguster les plats typiques de la région tels le pot-en-pot, la bouillabaisse, les galettes à la morue, les aspics et le corail de pétoncles. Finalement, goûtez au Pied-de-vent, un fromage de lait cru fleurant bon les Îles!
Les vertus du riz
Savez-vous qu’en fournissant 20 % des besoins énergétiques humains dans le monde, le riz est la première céréale mondiale pour l’alimentation ? Pratique et facile à cuisiner, le riz possède de nombreuses qualités. Cette céréale représente une excellente source d’énergie puisqu’elle apporte des protéines végétales et contient des glucides complexes qui sont libérés progressivement dans l’organisme et qui fournissent l’énergie au fur et à mesure des besoins. Par ailleurs, des études épidémiologiques laissent supposer que la consommation de riz permettrait de réduire les risques de maladies cardiovasculaires, de diabète, d’obésité et même de certains cancers.
Sortez le barbecue !
Si ce n’est pas déjà fait, il est grand temps de mettre en marche votre barbecue puisque la saison des grillades est de retour.
Alors que le barbecue permet de déguster toutes les sortes de viandes, il a aussi la capacité d’éliminer une partie des graisses des viandes grasses, telles l’agneau ou le porc, ainsi que des saucisses. Outre ces viandes, le poisson se prête parfaitement bien au barbecue. Sans oublier les papillotes de légumes, avec tomates, poivrons, oignons et autres légumes qui révèlent de nouvelles saveurs après un passage au-dessus des braises. Lors d’un barbecue, il faut être vigilant pour éviter les intoxications alimentaires. Ainsi, pour éviter une contamination entre les aliments crus et cuits, utilisez deux plats différents ; un avant passage au barbecue, et un après.
