Chambly Matin - Journal le Chambly Matin, Montérégie Quotidien

Alors que l’été approche, les adeptes de pique-niques sont prêts à se régaler. Les pique-niques sont des sorties intéressantes côté nutrition parce qu’elles comprennent souvent la consommation de repas faits maison. La fraîcheur est nécessaire lorsque vous préparez votre pique-nique. Lorsqu’il s’agit de viandes, de poissons, de produits laitiers et de sauces, on doit penser à la sensibilité des aliments. Ceci implique le respect de quelques règles simples. Si l’on ne dispose pas de glacière, on peut simplement utiliser des sacs isothermes habituellement destinés aux produits surgelés. En accompagnement, vous pouvez amener du pain, qui complète bien le repas. Quant aux fromages, ils sont particulièrement délicieux à consommer lors de ces sorties.

Tous les excès étaient permis dimanche dernier, puisque c’était la Journée internationale sans régime.  Cet événement, qui a lieu depuis 15 ans, visait à sensibiliser les gens sur l’importance d’une alimentation saine, sans sombrer dans les régimes draconiens qui, souvent, sont inefficaces.  « Au Québec, près de la moitié des femmes de poids normal ainsi que 70 % des adolescentes souhaitent maigrir. Même chez les fillettes de 9 ans, une sur trois a déjà tenté de maigrir! », déplore  la diététiste et directrice du groupe ÉquiLibre, Fannie Dagenais. Elle s’attaque également au mythe de l’uniformité corporelle. « Il faut accepter de ne pas tous être faits pour avoir une silhouette filiforme et que la norme c’est de voir des gens de tous les formats dans la population ».

Selon une récente étude du Journal of Nutrition menée par un groupe de chercheurs canadiens, il semble qu’un seul repas trop riche par jour peut être très néfaste pour l’organisme et pour le cœur, particulièrement quand il s’agit du déjeuner. C’est la conclusion de l’étude qui visait à souligner les effets d’un repas déséquilibré.
Pour la recherche, les scientifiques ont divisé trente volontaires en deux groupes. Après une nuit de sommeil et de jeûne, ils ont donné au premier groupe un déjeuner d’une grande chaîne de fast-food et au second, un déjeuner équilibré à base de céréales, de lait écrémé et de yogourt.

Avec les effets reliés à la détérioration de la couche d’ozone, les rayons du soleil nous frappent chaque année avec un peu plus de force. Il est toutefois possible de bien s’alimenter pour limiter et même favoriser l’impact des rayons sur la peau. Le sélénium est l’élément essentiel à retenir. Cet oligo-élément protège contre les coups de soleil, facilite le bronzage et ralentit le vieillissement cutané en agissant contre les radicaux libres. On retrouve le sélénium dans les légumes, la viande, les fruits de mer et le fromage. Pour que la consommation de sélénium soit efficace, il faut en consommer beaucoup, soit l’équivalent de 200 grammes de légumes verts par jour.

On déclarait récemment dans certains médias nationaux que la planète compte maintenant davantage d’individus obèses que de personnes qui meurent de faim. Voilà un constat plutôt troublant : pendant que dans plusieurs pays du Sud, on meurt de faim, l’Occident se gave et développe des problèmes de santé. Une constatation qui n’annonce rien de bien rose pour le maintien du niveau des soins de santé dans l’avenir. L’Association pour la santé publique du Québec a d’ailleurs lancé un cri d’alarme récemment aux autorités et à la population avec la publication d’un rapport sur les problèmes de poids dans la province. Selon ce rapport, les Québécois ne cessent de grossir et le problème est particulièrement frappant chez les enfants.