Chambly Matin - Journal le Chambly Matin, Montérégie Quotidien

Le tout nouveau livre du sommelier François Chartier, Papilles et Molécules, est désormais disponible dans les librairies du Québec. Avec ce nouvel ouvrage, l’auteur présente une approche scientifique et ludique pour une plus grande harmonie entre les vins et les mets. Plongeant au cœur de la matière, l’homme parle des molécules responsables des arômes et offre, comme autant de formules magiques, une multitude de propositions harmoniques pour mettre ces connaissances en pratique. Les nombreuses familles aromatiques qu’il a identifiées sont autant de clés qui permettent l’harmonie parfaite tant dans la création de recettes en cuisine que dans l’accord des vins et des mets. Dans ce quinzième ouvrage, publié par les Éditions La Presse, le sommelier dévoile ses trucs, ses idées, ses recettes et ses tableaux personnels qui donnent en un coup d’œil les bases faciles et utiles pour créer des repas de tous les jours, comme ceux des jours de fête. François Chartier, qui consacre depuis vingt ans des recherches aux atomes crochus qui existent entre les aliments et les vins, propose une manière révolutionnaire de concevoir la cuisine.

Samuel Thibault
Des centaines de personnes, dont le Premier ministre du Québec Jean Charest, le biologiste et cinéaste Jean Lemire et l’explorateur Bernard Voyer ont assisté jeudi dernier à l’inauguration officielle du tout premier Centre d’interprétation des énergies renouvelables du Québec, celui de parc-école de l’école primaire de Richelieu. Le président de l’Agence spatiale canadienne, Steven McLean, était venu visiter les jeunes écoliers en matinée. Étaient également présents plusieurs maires de la région, de même que les députés fédéral et provincial, Yves Lessard et Bertrand St-Arnaud, tout comme la ministre responsable de la Montérégie, Nicole Ménard. Tous, sans exception, ont souligné le dévouement et la détermination du président de la Fondation jeunesse du Richelieu, Claude Gauthier, l’homme derrière le projet. Jean Charest, qui a félicité M. Gauthier pour son leadership, lui a d’ailleurs remis une plaque honorifique en nommant la salle de contrôle du CIER au nom de ce dernier.

Samuel Thibault
Six jeunes Montréalais, Lavallois et Granbyens dans la vingtaine éviteront la prison après avoir sauvagement battu et défiguré un jeune homme de 21 ans il y a plus de trois ans dans le stationnement du restaurant Tim Hortons de Chambly.
David Gazaille, 21 ans, et Kim Gravel-Laliberté, 23 ans, ont été condamnés à 18 mois à purger en collectivité dont plusieurs mois à domicile, le 15 mai dernier au Palais de Justice de Longueuil. Les deux individus ont été reconnus coupables d'avoir défiguré Jessy Deslaunais, alors âgé de 21 ans, le 11 mars 2006. Refusant de se plier aux arguments de la Couronne, le juge Richard Wagner a préféré prendre en considération le jeune âge des individus et l'absence d'antécédents judiciaires. La semaine dernière, l’enquêteur François Cinq-Mars, de la Régie intermunicipale Richelieu-Saint-Laurent, a expliqué les circonstances de l’attaque. « Sept jeunes, qui avaient passé la soirée dans un bar de Richelieu, se sont réunis dans le stationnement du Tim Hortons de Chambly vers 3h30. C’est alors qu’une altercation débute entre ceux-ci et un autre groupe de jeunes.

Samuel Thibault
Après cinq mandats et 18 ans au conseil municipal de Chambly, la conseillère du district du Bassin Cécile Ouellet a annoncé la semaine dernière qu’elle ne sollicitera pas de nouveau mandat aux élections de l’automne prochain. Dans une note qu’elle a fait parvenir aux médias, Mme Ouellet remercie les citoyens qui lui ont permis de participer activement au développement de Chambly. « Je pense entre autres à la venue de l’école secondaire, à l’établissement de garderies, à l’amélioration continue de nos infrastructures comme les égouts et la réfection de plusieurs rues (…) Je songe aussi au rajeunissement de l’avenue Bourgogne, au nouveau visage du service des loisirs et de la culture, à la maison Enfants Soleil, sans oublier le maintien du taux de taxation. » La conseillère ajoute que depuis deux décennies, la population de Chambly a presque doublé, « ce qui confirme la pertinence des actions posées depuis les années 90 afin de rendre la ville attirante pour les nouvelles familles ». Elle ajoute avoir une pensée pour le dévouement et l’engagement des employés municipaux, ces « travailleurs dans l’ombre ».