Chambly Matin - Journal le Chambly Matin, Montérégie Quotidien

Le soleil est aujourd’hui beaucoup plus fort qu’il ne l’était autrefois. Selon une étude parue récemment dans La Presse, les cas de cancer de la peau sont vingt fois plus nombreux maintenant qu’il y a 20 ans. Mis à part la crème solaire, il existe d’autres moyens de combattre la puissance des rayons UV et certains aliments font partie de la solution.
Ainsi, les aliments riches en sélénium, et surtout en bêta-carotène et en vitamine E, protègent notre peau du soleil en luttant contre les radicaux libres. Ils doivent être intégrés dans l’alimentation ou consommés sous la forme de gélules. Le sélénium est un oligo-élément qu’on trouve dans la viande, les fruits de mer, les légumes, le fromage et tous les aliments riches en protéines.

L’eau est essentielle à la vie. Vous savez probablement que le corps humain est composé de 70 à 80% d’eau. Cependant, saviez-vous aussi qu’il est conseillé de boire entre 1 et 1,5 litre d’eau par jour, en plus des autres aliments contenant de l’H2O, pour aider à maintenir une bonne santé? Notez que l’apport en eau doit être régulier sur l’ensemble de la journée et non pas uniquement lorsque l’on a soif puisque la soif est un signe tardif de déshydratation. Par ailleurs, il est aussi conseillé de multiplier la quantité d’eau que l’on consomme lorsque l’on ingurgite de l’alcool afin de ne pas permettre à notre corps d’avoir le temps de se déshydrater.

Malgré les caprices de Mère Nature, la saison des barbecues est en branle et chacun possède ses petits trucs maison pour une meilleure préparation des viandes. Trois éléments sont importants à retenir quant à la préparation de vos grillades : les épices, le vinaigre et l’huile. Pour badigeonner les viandes, l’huile d’olive est particulièrement conseillée alors qu’une huile végétale, de canola ou de sésame peut aussi être privilégiée lorsque vous avez besoin d’une plus grande quantité pour les marinades. Le vinaigre de vin rouge, le vinaigre de cidre et de pommes et le vinaigre de riz pour un goût plus asiatique constituent d’excellents ajouts à une marinade.

C’est devant des jeunes de l’école Jean-XXIII à Sherbrooke que le Premier ministre du Québec, Jean Charest, accompagné du Ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, Yvon Vallières, a lancé le 15 mai dernier la trousse éducative Mes aliments, j’en prends soin!
Activités d’animation, démonstrations de lavage efficace des mains et dégustations de goûters contribueront à sensibiliser tous les élèves du Québec à l’importance d’acquérir de bonnes habitudes en matière d’alimentation. Selon le premier ministre, cet outil pédagogique aidera les jeunes à modifier leur comportement grâce à des moyens simples et efficaces. Les étudiants pourront prendre conscience des conséquences positives que leurs gestes quotidiens ont sur leur santé.