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La nouvelle vertu de la pomme

mardi, 15 avril 2008 20:00 | Publié dans la rubrique Foodies

Manger des pommes pourraient bien vous aider à lutter contre le cancer du côlon. C’est du moins ce que des chercheurs allemands prétendent dans la revue de référence Nutrition. La clef des recherches est la pectine, contenue dans les pommes. Selon les chercheurs, celle-ci augmenterait la production du butyrate, élément que l'on trouve dans la paroi du côlon. Ce composé joue un rôle très important dans la protection contre le cancer colorectal. Or, plus la concentration en butyrate est importante, plus la croissance des cellules cancéreuses du côlon est basse. Il en résulte alors un ralentissement de croissance des cellules tumorales. En démontrant ainsi que la pectine influence positivement la synthèse du butyrate, ces scientifiques prouveraient que la pomme pourrait avoir des vertus anti-tumorales pour les cellules du côlon. Cependant, il reste à confirmer ces résultats encore expérimentaux sur des études à plus large échelle, portant sur liens directs entre consommation de pommes et cancer. Reste que cette étude est une preuve supplémentaire de l'importance de la consommation de fruits et légumes.

Un Chamblyen en territoire hostile

lundi, 14 avril 2008 20:00 | Publié dans la rubrique Humeur
C’était un gros party. Ça finit par une grosse déception. Entre les deux, un match enlevant, des émotions fortes et malheureusement, des partisans qui manquent de classe. Quoi dire d’autres d’un aller-retour éclair à Boston ?
On se croyait au vieux Boston Garden tellement c’était hostile. À une exception près : les partisans du Canadien, qui se faisaient rare à Boston autrefois, représentaient cette fois environ le tiers, si ce n’est davantage, de la foule du TD Banknorth Garden. Déjà, dimanche matin, des centaines de partisans montréalais avaient envahit les rues de Boston, distribuant allègrement les « Go ! Habs ! Go ! » et les « Olé ! Olé !.. ». Deux heures avant l’affrontement, nous, les chandails tricolores, nous sommes tous réunit devant l’amphithéâtre des Bruins, histoire de se faire un petit party à la sauce montréalaise, en toute légalité. Aucun doute qu’il était alors gênant d’être un partisan des Bruins, même à Boston, en cette soirée où une mer de fanatiques de la Sainte-Flanelle avaient fait le voyage aller-retour au Massachusetts.

L’ultime partisan

jeudi, 10 avril 2008 20:00 | Publié dans la rubrique Humeur
Vous croyez être l’ultime partisan ? L’ultime partisan se démène pour écouter son match, qu’il soit au travail, dans un cours à l’université ou dans une réunion importante. Il se met un écouteur dans l’oreille en le faisant passer à travers sa chemise pour que rien ne paraisse. Il peine à contenir ses émotions lorsque le CH marque pendant que son patron est en train de lui expliquer les troubles financiers de l’entreprise. Mieux encore, l’ultime partisan va s’inventer une raison pour pouvoir regarder le match, chez lui. L’ultime partisan est fier et rassembleur. Il se promène avec ses quatre fanions tricolores et klaxonne les autres voitures qui ont aussi un fanion. L’ultime partisan est aussi superstitieux. Il ne dit pas, lorsque la partie est en prolongation et que tout ne tient qu’à un fil, qu’il serait dommage que l’autre équipe marque, non ! L’ultime partisan est un inconditionnel. Même lorsqu’il n’y a plus d’espoir, il continue de crier « Go ! Habs ! Go! ». L’ultime partisan est bruyant. Même s’il sait qu’il dérange ses voisins lorsqu’il crie, il répond : « Y’ont rien qu’à écouter le match eux aussi ! ». L’ultime partisan, finalement, est un peu fou. Et même si on se demande parfois s’il exagère, il faut lui donner une chose...

Une pilule pour se nourrir ?

mardi, 08 avril 2008 20:00 | Publié dans la rubrique Foodies

L’Agence de recherche de la défense américaine (DARPA) pourraient bien mettre au point, d’ici 2014, des pilules capables de nourrir l’humain pendant des jours, voire des semaines. Présentement, les repas compacts représentent le tiers du poids et du volume des repas «prêts à manger» tout en étant aussi nutritifs et calorifiques. Ils sont actuellement ce qu’il y a de plus innovateur en ce qui a trait à la lyophilisation. Cela dit, la prochaine étape, celle des pilules alimentaires, n’est pas si loin. Mais bien des choses sont à réglés. Selon Manfred Kroger, professeur des sciences de la nutrition à l’Université de Pennsylvanie, bien que les pilules alimentaires sont, à ce jour, théoriquement disponibles, leur aspect pratique doit être amélioré. Par exemple, un homme moyen aurait besoin d’ingérer au moins 2000 calories par jour, ce qui équivaudrait à avaler une pilule de près d’une livre ou des centaines de petites granules chaque jour. Déjà, certains spécialistes se sont prononcés en défaveur de la venue de la « pilule miracle », dont Robert Henkin, directeur du centre The Taste and Smell Clinic sur la nutrition moléculaire.