Chambly Matin - Journal le Chambly Matin, Montérégie Quotidien

Cette semaine, la chronique nutrition prépare ses lecteurs pour des temps plus froids à venir. Plusieurs nutritionnistes associent la période hivernale à la vitamine C, alors que celle-ci assure le bon fonctionnement du système immunitaire durant cette période. Une carence en vitamine C se traduit souvent par une importante fatigue, une perte d’appétit et une moindre résistance aux infections. Plusieurs aliments ont la particularité d’être d’excellentes sources de vitamine C, notamment les kiwis, les poivrons, les fraises, la cassis, le persil, les choux ainsi que tous les agrumes. La vitamine C est à ce point bonne pour la santé l’hiver que plusieurs en prennent abondamment pour se protéger contre le rhume avant qu’il ne frappe.

Profession libérale, la pratique du droit de 2006 n’a rien en commun avec l’image bucolique de l’avocat, intellectuel s’affairant dans une bibliothèque, lumières diffuses, regard penseur, un livre de droit sur les genoux. Appels téléphoniques quotidiens, courriers électroniques à surveiller, rencontres avec les clients, les associés et le personnel de soutien, courriers, procédures, opinions à rédiger, le travail de l’avocat est en constante évolution. L’avocat oeuvrant en pratique privé se doit d’être un dirigeant d’entreprise, un directeur des ressources humaines, un gestionnaire. Il doit être flexible et s’adapter aux changements quotidiens de son horaire. Il doit être d’attaque pour demeurer alerte les journées de représentations à la Cour.

L’adolescence est une période de grandes transformations, entre autres au niveau physique. C’est pourquoi les besoins nutritionnels sont augmentés à cette période de la vie. Entre 12 et 18 ans, le corps a besoin d’énergie car c’est à cet âge qu’il se bâtit. C’est dans les glucides que le corps ira puiser pour aller chercher son énergie. Il existe deux sortes de glucides, soit les glucides complexes (sucres lents) et les glucides simples (sucres rapides). Les féculents sont aussi importants pour fournir toute l’énergie nécessaire à une bonne activité physique, c’est-à-dire le pain, les céréales, les pâtes alimentaires et les légumineuses (lentilles, haricots, pois...).Les adolescentes ont un besoin en fer encore plus grand que les adolescents puisque l’apparition des menstruations cause la perte de fer dans le sang chez les jeunes femmes.

Les organismes génétiquement modifiés (OGM) ont fait l’objet de plusieurs débats sur la nutrition au cours des dernières années. Les denrées alimentaires génétiquement modifiées sont des types de plantes dont les caractéristiques génétiques ont été transformées. On peut, par exemple, insérer une bactérie dans un aliment qui permettrait à cet aliment de résister aux pesticides. Même si on ne retrouve pas encore de viande génétiquement modifiée sur le marché à l’heure actuelle, les scientifiques font des recherches sur la modification génétique de poissons, vaches et cochons. Il est possible de voir si un produit contient des éléments génétiques modifiés en regardant attentivement son étiquetage.