Chambly Matin - Journal le Chambly Matin, Montérégie Quotidien

Saviez-vous que l’appétit du cerveau est dix fois plus grand que celui des autres organes ? Pour fonctionner, il utilise à lui seul pas moins de 20 % de l'apport calorique de la journée. Certains aliments sont à mettre au menu pour être sûr d'apporter au cerveau ce dont il a besoin. D’abord, les poissons gras, notamment le saumon, sont excellents, puisque leurs graisses sont capitales dans la construction et l'entretien des cellules tout en préservant la fluidité des membranes. Les légumes secs sont riches en sucres complexes et permettent de régulariser le taux de glucose dans le sang et d'en approvisionner le cerveau sans créer d'hypoglycémie réactionnelle. Le foie est une des sources les plus importantes en vitamines du groupe B. Depuis le milieu des années 80, il a été montré que ses vitamines, surtout la B9, B12, B1 et B6, améliorent les fonctions cognitives et les résultats des tests d'intelligences. Les fruits rouges (cassis, fraises, framboises, myrtilles, groseilles, mûres, etc.) sont de véritables mines de vitamine C. Ensemble, ils luttent non seulement contre les radicaux libres mais ils améliorent également la circulation et renforcent les petits capillaires sanguins, ce qui permet une meilleure oxygénation du cerveau.

John McCain qui interrompt sa campagne. John McCain qui se fait l’homme de la situation en ces temps d’incertitude économique. George W. Bush qui annonce haut et fort que l’économie américaine est en danger. Ça sent mauvais. Ça sent même très mauvais. Un professeur d’université m’a dit un jour : « Quand l’économie des U.S.A. va mal, quand le pays est en guerre ou que la population se sent en danger, attention au vote républicain ». Aujourd’hui, plus que jamais, je constate ce qu’il voulait dire. En politique, ça ne prend pas grand-chose pour changer le vent de côté. Et même si Barack Obama devance toujours John McCain dans les sondages, le contexte colle parfaitement au candidat républicain. McCain souligne qu’il est temps pour les deux partis de mettre de côté la politique et de s’unir pour le bien de l’économie américaine. Bon, fallait s’y attendre. Fallait qu’un des deux candidats la sorte, celle-là. Et McCain a été plus vite sur la gâchette. Cela dit, c’est pas que l’économie américaine se porte réellement bien. C’est pas comme si la crise était inventée de toute pièce pour les bienfaits de la cause républicaine.

Quand le Père Noël aura passé, juste avant qu’on se souhaite la Bonne année, on fera un grand bilan de 2008. On identifiera les personnalités politiques, culturelles et sportives de l’année. Et s’il y a une personne qu’on ne pourra pas oublier, ce sera Chantal Petitclerc. Pas seulement pour l’athlète. Ni même pour son extraordinaire performance de cinq médailles d’or en cinq tentatives à Pékin ou pour ses 21 médailles en carrière. Ce sera pour ce qu’elle représente aujourd’hui. Une personne handicapée qui aura remporté l’ultime victoire : celle de la reconnaissance. La symbolique d’une femme qui n’aura jamais lâché, un exemple de courage, de ténacité. Une claque au visage, ou plutôt un coup de pied au derrière, à tous ceux qui ne trouvent pas la force d’affronter les épreuves. À ceux qui abandonnent au moindre obstacle. À ceux qui s’apitoient constamment sur leur sort. Non, Chantal Petitclerc n’aura pas reçu la moitié de la couverture médiatique qu’elle aurait méritée. En fait, elle n’en a même pas reçu le quart.

Haïti était malade bien avant Fay, Gustav, Hanna et Ike. Aujourd’hui, la nature a poussé ce pays d’instabilité politique, économique et sociale, mené dans la corruption et où l’éducation est déficiente, au bord du gouffre. Non, Haïti n’avait pas besoin de ça. Suite au passage des quatre ouragans, pas moins de 800 000 personnes ont un urgent besoin d’aide humanitaire. Pas dans un mois, ni dans un an. Maintenant. On compte déjà les morts par centaines. Ça fait des années qu’à cette période-ci, les tempêtes s’acharnent sur l’Hispaniola. Et si la République dominicaine s’en sort un peu mieux, c’est la catastrophe dans l’ouest de l’île. La réalité, c’est que les ouragans sont de plus en plus fréquents et de plus en plus puissants. Personne ne le crie mais on le voit tous. Présentement, des villages entiers sont inondés, certains irrécupérables à Haïti. L’insalubrité. La maladie. Quel avenir peut-on espérer pour ce pays qui doit se reconstruire année après année ? Le dérèglement climatique fait son œuvre et la nature est en train de nous battre. Aujourd’hui, Haïti est comme une octogénaire atteinte d’un cancer généralisé en phase terminale.

L’entreprise Danone Research vient de franchir une nouvelle étape dans la lutte contre la maladie d'Alzheimer. Sa nouvelle boisson Souvenaid, enrichie en nutriments, permettrait d'améliorer les fonctions cognitives des personnes atteintes de la maladie. Cela fait maintenant près de 10 ans que l'équipe de recherche travaille sur le rôle potentiel de certains nutriments dans le traitement de maladies neurologiques. La dernière étude clinique s'est déroulée en 2006, après une première phase d'expérimentation et d'évaluations toxicologiques. Elle a été réalisée sur 212 personnes atteintes de la maladie et a mis en évidence l'efficacité du concept. L'investigation a été dirigée par le professeur Scheltens, directeur du Centre Alzheimer au sein du Centre Médical de l'université Vu à Amsterdam. Ces résultats encourageants ont été présentés au Congrès International sur la maladie d'Alzheimer à Chicago. Danone Medical Nutrition entend maintenant poursuivre son programme de développement en réalisant une deuxième étude, dès cette année, sur cette nouvelle boisson. Contrairement à la croyance populaire, la maladie d'Alzheimer ne fait pas partie du processus naturel de vieillissement.

Une étude de l’Université de l’Ouest de l’Ontario a révélé le mois dernier que le fait de boire du jus de pomme, d’orange ou de pamplemousse peut réduire considérablement la capacité du corps humain à absorber certains médicaments, notamment dans le cas de problèmes graves comme le cancer et les maladies du cœur. Les jus entreraient en interaction avec près de 50 médicaments, pouvant leur faire perdre jusqu'à 50 % d'efficacité. Mentionnons notamment les toposides (agents anti-cancéreux), l'aténolol, le céliprolol et le talinolol (contre l'hypertension artérielle); les ciprofloxacines, levofloxacines et itraconazoles (antibiotiques). Le problème, c’est que les jus inactiveraient un enzyme responsable du passage de certaines molécules à travers le tube digestif. Le professeur David G. Bailey et son équipe avaient précédemment prouvé que le jus de pamplemousse pouvait accroître l'absorption de certains médicaments, mais entraînait des effets secondaires néfastes au point parfois de les rendre toxiques. Les scientifiques ont poursuivi leurs travaux sur les effets des jus de fruits en interaction avec des molécules.

Avec la mise en garde du ministre de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire du Canada, Gerry Ritz, que le nombre de cas suspects et de cas confirmés de listériose pourrait augmenter au cours des prochaines semaines au Canada, à la suite de la contamination d’aliments contenant des viandes préparées Maple Leaf, plusieurs personnes se demandent quels sont les symptômes de cette maladie qui a joué un rôle dans la mort de 12 personnes au pays au cours des dernières semaines. Selon l’agence canadienne d’inspection des aliments, les symptômes sont, entre autres, des symptômes pseudo-grippaux, des nausées, des vomissements, des crampes, de la diarrhée, des maux de tête, de la constipation et une fièvre persistante. Ils apparaissent habituellement de 2 à 30 jours, et parfois jusqu’à 70 jours, après la consommation de l’aliment contaminé.

La 2^e édition du Salon du Goût Slow Food avait lieu à Marieville les 14 et 15 juin derniers et plus que jamais, les visiteurs ont pu découvrir les petits producteurs artisans québécois, en ces temps de crise alimentaire mondiale. « C’est un moyen extraordinaire pour rapprocher les agriculteurs des consommateurs et des transformateurs, leur permettre de se faire connaître auprès d’un plus large public, encourager la sauvegarde des économies locales et favoriser la biodiversité alimentaire, » a conclu Françoise Kayler, porte-parole du mouvement Slow Food, active tout au long du Salon. La cinquantaine d’exposants présents, venus plusieurs régions du Québec, ont grandement apprécié leur contacts directs avec les visiteurs, intéressés à en savoir davantage sur la production agricole et ouverts à découvrir nouveaux produits et nouvelles saveurs. Ainsi, plusieurs artisans étaient en rupture d’inventaire à la clôture de l’événement, confirmant bien l’intérêt des visiteurs pour les produits du Québec. Les visiteurs étaient tout aussi heureux de leur présence au Salon. « Pour profiter au maximum de ma présence ici, j’aurais dû prévoir le double du temps tellement il y a des artisans à rencontrer, des conférences intéressantes et des produits à déguster », a déclaré Valérie Garnier lors de l’événement. Au total, plus de 4 000 personnes se sont présentés au salon, un achalandage de 35 % augmenté par apport à l’an dernier.