Chambly Matin - Journal le Chambly Matin, Montérégie Quotidien

Si ce n’est pas déjà fait, il est grand temps de mettre en marche votre barbecue puisque la saison des grillades est de retour.
Alors que le barbecue permet de déguster toutes les sortes de viandes, il a aussi la capacité d’éliminer une partie des graisses des viandes grasses, telles l’agneau ou le porc, ainsi que des saucisses. Outre ces viandes, le poisson se prête parfaitement bien au barbecue. Sans oublier les papillotes de légumes, avec tomates, poivrons, oignons et autres légumes qui révèlent de nouvelles saveurs après un passage au-dessus des braises. Lors d’un barbecue, il faut être vigilant pour éviter les intoxications alimentaires. Ainsi, pour éviter une contamination entre les aliments crus et cuits, utilisez deux plats différents ; un avant passage au barbecue, et un après.

Vous avez peut-être entendu parler de cette Québécoise devenue une vedette aux États-Unis parce qu’elle a perdu 112 livres en trois ans de façon autonome ? La demoiselle en question, Isabel Curadeau, a même fait la une du magazine People. Et si on s’y attarde un peu, on se rend bien compte à quel point le régime de madame Curadeau est « le régime du gros bon sens ». Pour elle, pas de Montignac, pas de changements dramatiques de consommation sur une période à court terme, mais plutôt une amélioration à long terme de son alimentation. Ainsi, la Québécoise affirme que des petits trucs simples lui ont permis de se sentir aujourd’hui mieux dans sa peau.

Alors que l’été approche, les adeptes de pique-niques sont prêts à se régaler. Les pique-niques sont des sorties intéressantes côté nutrition parce qu’elles comprennent souvent la consommation de repas faits maison. La fraîcheur est nécessaire lorsque vous préparez votre pique-nique. Lorsqu’il s’agit de viandes, de poissons, de produits laitiers et de sauces, on doit penser à la sensibilité des aliments. Ceci implique le respect de quelques règles simples. Si l’on ne dispose pas de glacière, on peut simplement utiliser des sacs isothermes habituellement destinés aux produits surgelés. En accompagnement, vous pouvez amener du pain, qui complète bien le repas. Quant aux fromages, ils sont particulièrement délicieux à consommer lors de ces sorties.

Tous les excès étaient permis dimanche dernier, puisque c’était la Journée internationale sans régime.  Cet événement, qui a lieu depuis 15 ans, visait à sensibiliser les gens sur l’importance d’une alimentation saine, sans sombrer dans les régimes draconiens qui, souvent, sont inefficaces.  « Au Québec, près de la moitié des femmes de poids normal ainsi que 70 % des adolescentes souhaitent maigrir. Même chez les fillettes de 9 ans, une sur trois a déjà tenté de maigrir! », déplore  la diététiste et directrice du groupe ÉquiLibre, Fannie Dagenais. Elle s’attaque également au mythe de l’uniformité corporelle. « Il faut accepter de ne pas tous être faits pour avoir une silhouette filiforme et que la norme c’est de voir des gens de tous les formats dans la population ».

Il semble résider certaines tensions au sein du conseil municipal de Carignan alors que la conseillère Louise Lavigne reproche au maire Jean-Guy Legendre la tenue d’une séance extraordinaire le 24 avril dernier, visant notamment à évincer madame Lavigne du comité environnement. La séance en question a été convoquée 24 heures à l’avance seulement et a servi entre autres à défaire une décision prise le 3 avril dernier. La décision visait alors à ajouter les conseillers Patrick Marquès et Claude Perron au comité environnement. Or, lors de la séance extraordinaire, une autre résolution a été adoptée pour évincer du comité les conseiller Marquès et Perron ainsi que madame Lavigne. Élue à l’origine au sein de l’équipe du maire Jean-Guy Legendre, Louise Lavigne est devenu indépendante quelques mois plus tard.

Selon une récente étude du Journal of Nutrition menée par un groupe de chercheurs canadiens, il semble qu’un seul repas trop riche par jour peut être très néfaste pour l’organisme et pour le cœur, particulièrement quand il s’agit du déjeuner. C’est la conclusion de l’étude qui visait à souligner les effets d’un repas déséquilibré.
Pour la recherche, les scientifiques ont divisé trente volontaires en deux groupes. Après une nuit de sommeil et de jeûne, ils ont donné au premier groupe un déjeuner d’une grande chaîne de fast-food et au second, un déjeuner équilibré à base de céréales, de lait écrémé et de yogourt.

Avec les effets reliés à la détérioration de la couche d’ozone, les rayons du soleil nous frappent chaque année avec un peu plus de force. Il est toutefois possible de bien s’alimenter pour limiter et même favoriser l’impact des rayons sur la peau. Le sélénium est l’élément essentiel à retenir. Cet oligo-élément protège contre les coups de soleil, facilite le bronzage et ralentit le vieillissement cutané en agissant contre les radicaux libres. On retrouve le sélénium dans les légumes, la viande, les fruits de mer et le fromage. Pour que la consommation de sélénium soit efficace, il faut en consommer beaucoup, soit l’équivalent de 200 grammes de légumes verts par jour.

Dimanche dernier, dans le cadre du Jour de la terre, la population du Québec a affirmé ses préoccupations concernant l’avenir de notre planète. Les citoyens de Chambly et les membres du conseil municipal sont, eux aussi, sensibles au destin de l’environnement. Il s’agit d’un défi individuel et collectif qu’il faut relever dès maintenant. C’est dans cette optique que la Ville de Chambly a planifié, pour l’année 2007, plusieurs actions concrètes pour influencer positivement notre environnement. Je vous invite donc à prendre part à l’Opération Grand Ménage, le samedi 5 mai prochain. Il me fera plaisir de vous accueillir au Centre administratif et communautaire (56, rue Martel), dès 9 h, afin de vous remettre du matériel, dont des semences pour les fleurs et les légumes, qui contribueront à l’amélioration de la qualité de vie de notre milieu.