Chambly Matin - Journal le Chambly Matin, Montérégie Quotidien

Bouton d’une plante potagère dérivée du chardon originaire de la région méditerranéenne, l’artichaut était particulièrement apprécié des Grecs et des Romains. Il devint rare au Moyen Âge où il acquit la réputation d’être aphrodisiaque. Il fut introduit en France par Catherine de Médicis, qui en était friande; elle l’apporta de son Italie natale lorsqu’elle épousa le roi de France. Les explorateurs français et espagnols introduisirent l’artichaut en Amérique.
L’artichaut est cultivé abondamment en Italie, en Espagne et en France. Plus de 80% de la production mondiale provient de ces pays. On le cultive aussi dans le Sud des États-Unis, notamment à Castroville, en Californie.

Le Canada a vécu des moments grandioses hier. Le couronnement de Cindy Klassen a été majestueux alors que la naissance de la princesse Chandra Crawford a procuré un bonheur inouï. Klassen a écrit une page d’histoire de l’olympisme canadien, en remportant une quatrième médaille, une d’or, deux d’argent et une de bronze lors des même Jeux.
La Manitobaine de 26 ans a gagné avec une facilité déconcertante son épreuve de prédilection, le 1500 mètres devant sa compatriote Kristina Groves.
 « Je suis très heureuse lance Klassen très sereine malgré ce moment historique. Je fais mon possible et tant mieux si le succès est au rendez-vous »

Les graisses cachées sont souvent sources d’acides gras saturés, et parfois d’acides gras « trans » (1), dont l’excès a tendance à augmenter le taux sanguin de LDL-cholestérol, dit « mauvais cholestérol », qui contribue à l’obstruction des artères. Or nous mangeons beaucoup d’aliments gras sans forcément en avoir conscience. Ainsi le chocolat contient 30 à 40% de lipides, les biscuits de type madeleines en contiennent environ 25%, les viennoiseries, environ 20%. D’autre part, certains aliments qu’on apprécie avant tout parce qu’ils sont salés sont également riches en matières grasses : les chips, contiennent environ 40% de lipides, les gâteaux apéritif de 20 à 30%, les tartes salées peuvent atteindre 25%, les frites 15%…

En hiver, craquez pour les fruits secs. Ils sont essentiels contre la fatigue et le froid. Séchés au soleil ou déshydratés au four ou en étuve, les fruits secs ont perdu les trois quarts de leur eau. Résultat : ils se conservent longtemps et offrent une très bonne concentration en fibres, oligo-éléments et acides gras, excellents pour la santé.  D’où l’intérêt d’en savourer plus que les trois grammes consommés par jour, en moyenne. Il s’agit de sucres simples, fructose, saccharose, rapidement digérés lorsqu’ils sont consommés de façon isolée : parfaits pour les randonnées ou pendant un effort, quand les muscles ont besoin de carburant.

Quand tous les participants se sont mis d’accord sur la répartition des tâches, envoyez des invitations dans lesquelles vous donnez des détails sur l’itinéraire et sur le menu. Assurez-vous d’indiquer l’heure approximative de l’arrivée à chaque maison pour que vous puissiez tous planifier la préparation et la cuisson des plats que vous servirez.
S’il y a des couples avec enfants parmi vos invités et que vous aimeriez que votre réception soit une soirée entre adultes, choisissez une maison où tous les enfants seront réunis et engagez juste une gardienne. C’est une bonne idée de choisir la maison où seront servis les desserts ; vous pourrez ainsi y reprendre vos enfants et retourner à la maison sans détour inutile.

Comme c’est maintenant devenu une habitude, le kiosque de Nature-Action sera sur place lors de la prochaine activité des Hivernales qui se tiendra ce week-end au Fort Chambly.
Le coordonnateur du Défi une tonne pour la municipalité de Chambly, Nicolas Bastien, installera ses pénates sur ce site qui risque de voir passer bien des gens le dimanche 12 février. «C’est important pour nous d’être présents dans ces rassemblements publics. Toutes les tranches de la société se retrouvent dans ces rassemblements populaires. Nous sommes donc en mesure de rejoindre différents types de gens qui composent la population de Chambly et c’est là notre mandat» affirme M. Bastien.

L’ananas, pas plus que les gélules d’ananas, n’ont d’action sur la perte de poids. La publicité faite autour de ce fruit est, en fait, basée sur l’action de la broméline «enzyme mangeuse de graisse. Cette substance existe réellement. Elle est produite par les plantes de la famille des broméliacées dont l’ananas fait partie. Mais il faut savoir que c’est la tige qui contient la plus grande partie de broméline et non le fruit… Si la broméline est effectivement une enzyme, c’est une protéase, c’est-à-dire une enzyme qui agit sur les protéines. Son action ne s’exerce donc absolument pas sur les graisses.

Les fruits et les légumes frais devraient composer notre menu quotidien. Le problème est que l’hiver les fruits et les légumes frais sont coûteux, mis à part les oranges et les autres agrumes. Le supermarché offre pourtant une foule de solutions;
Les aliments surgelés offrent une valeur nutritive appréciable, par le fait qu’ils sont blanchis et congelés de façon extrêmement rapide, en fait beaucoup plus rapide que la congélation effectuée à la maison. Les méthodes de congélation utilisées permettent donc une meilleure rétention des éléments nutritifs (vitamines et minéraux), un goût plus que satisfaisant et une apparence de grande fraîcheur. Ainsi, les fruits et légumes surgelés représentent une excellente option et leur coût n’est pas très élevé.