Chambly Matin - Journal le Chambly Matin, Montérégie Quotidien

Comme l’a indiqué Daniel Pinard à l’émission Tout le monde en parle la semaine dernière, il semble que la corrélation entre la bonne santé et la consommation de produits laitiers ne fasse pas l’affaire de tous les nutritionnistes. De tout temps, divers naturopathes ou médecins ont défendu des régimes alimentaires farfelus. Aujourd’hui, il semble que ce soit au tour du lait et des produits laitiers d’être sur la sellette. Parmi les professionnels de la santé à l’origine de cette mise en cause du lait, on trouve le Dr Jean Seignalet, l’auteur de « l’Alimentation ou la troisième médecine ». Dans son livre, il suggère de  « supprimer tous les laits animaux et leurs dérivés (beurre, fromage, crème) ». 

Les Québécois sont des mangeurs de fromage et on dit souvent qu’il se fait de plus en plus de bons fromages dans la province. Connaissez-vous ceux de votre propre région ? En Montérégie, trois types de fromage prédominent selon la Fédération des producteurs de lait du Québec. Il y a d’abord les fromages à pâte ferme. C’est la famille de fromage la plus importante en raison du nombre de fromages qu’elle englobe et de la popularité de ses variétés. On y retrouve des fromages bien connus, comme le Cheddar et le Gouda. Généralement dépourvus de croûte, ces fromages ont une texture tendre et élastique. En Montérégie, le Gré des Champs et le Miranda en font partie.

Le gouvernement du Québec a annoncé en mars 2006 qu’il souhaitait éliminer la malbouffe dans les écoles. Pour ce faire, les établissements scolaires sont invités à proposer des menus santé dans leur cafétéria et à remplacer le contenu de leurs machines distributrices.
Pour une grande majorité de gens, la préparation de lunchs semble une opération pratiquement impossible. L’expression « je n’ai pas le temps » revient souvent. Les gens qui se retrouvent sans lunch sur l’heure du midi et le ventre vide vont souvent se tourner vers la restauration rapide, histoire de manger beaucoup et vite. Rares sont ceux qui disposent de plus d’une heure pour dîner. Les restaurants à service rapide peuvent représenter des bons choix alimentaires ou pas, selon les ingrédients qu’ils contiennent.

L’entretien téléphonique initial entre le client et l’avocat diffère de la rencontre initiale sur plusieurs points.L’entretien téléphonique représente la première étape que franchit l’individu confronté à une situation nécessitant des conseils juridiques. C’est dans ce contexte qu’il annonce brièvement à l’avocat la nature de son problème. L’avocat informera alors le client que tout travail dans son dossier devra être précédé d’une rencontre initiale. En effet, à ce stade, les obligations déontologiques de l’avocat précisent que son rôle se limite à vérifier l’urgence du dossier, à prendre les coordonnées du client et à fixer un rendez-vous avec celui-ci pour l’entrevue initiale.

Les boissons énergétiques de type Red Bull et Guru gagnent en popularité au Québec. Ces boissons, auxquelles on attribue plusieurs bienfaits sur l’endurance physique et la concentration, sont souvent composées à base de caféine. Sont-elles efficaces à ce point ?
Ce qu’on doit savoir, c’est que le sucre et la caféine sont les seuls ingrédients des boissons énergétiques que l’on reconnaît comme étant capable d’affecter notre niveau d’énergie. Il est aussi important de tracer une ligne claire qui différencie ces boissons énergétiques des boissons pour sportifs telles que Gatorade ou Powerade, qui servent à favoriser la réhydratation.

La période des Fêtes suscite du stress en raison du partage du temps avec les enfants suite à une séparation. La meilleure entente n’empêche par un parent d’arriver en retard, de ne pas prendre les enfants alors qu’il était supposé de le faire ou ne vous protége pas contre le fait de vivre un sentiment d’impuissance ou de colère dans une situation donnée. Dans tout les cas, ce sont toujours les enfants qui sont affectés par le climat d’instabilité parentale. Certains parents peuvent bien vouloir faire appel aux policiers, saisir le tribunal d’une requête pour condamner le parent délinquant en outrage au tribunal, il n’en demeure par moins que dans tout les cas, les premières victimes de ces démarches improvisées sont les enfants; que le parent cherche ironiquement à protéger. Le lâcher-prise est la meilleure attitude à adopter.

Fatigués de la dinde du Jour de l’An ? Vous avez peut-être deux réceptions à préparer ? Pourquoi ne pas y aller pour un plat traditionnel cette année qui fera plaisir à tous par ses aliments variés et sa façon conviviale de la déguster : la raclette. Originaire de Suisse, la raclette est déjà connue dans bien des cuisines au Québec mais c’est un repas méconnu par plusieurs personnes qui n’ont jamais possédé de four à raclette. Pour ceux et celles qui ignoreraient son fonctionnement, il s’agit d’un fourneau « collectif » que l’on place au milieu de la table un peu à la manière d’une fondue, souvent surmonté d’une plaque chauffante sur laquelle on peut y faire cuire languettes de poulets, jambons ou autres types de viandes.

La chronique nutrition s’attarde cette semaine aux desserts du temps des Fêtes. La bûche au chocolat est par excellence le dessert traditionnel de Noël. Cette année, pourquoi ne pas innover en faisant une bûche et en la décorant vous-même ? Sur une base de gâteau roulé que vous pouvez imbiber avec votre alcool préféré, vous avez le choix entre une mousse au chocolat, une crème au beurre ou peut-être encore aux fruits. Si vous n’aimez pas la bûche, le traditionnel gâteau aux fruits québécois est plus nutritif et moins gras, même s’il est un peu moins populaire. Certains préfèrent des desserts plus légers et un peu plus raffinés. Le tiramisu peut représenter un excellent choix en guise de dessert du temps des Fêtes.