Chambly Matin - Journal le Chambly Matin, Montérégie Quotidien

C’est la pièce de l’arrière de bœuf la plus populaire pour le BBQ pendant la saison estivale.Voici les différentes coupes de la longe. Bifteck et rosbif d’aloyau: Ce bifteck est mieux connu sous le nom de T-Bone. Il doit son nom à l’os en T que forme la longe. Le bifteck d’aloyau est composé du contre-filet, du centre et/ou de la queue du filet mignon. L’épaisseur d’une coupe régulière est d’environ 1 cm (1/4 po), mais lorsqu’il est question de faire cuire ces biftecks sur le BBQ, les gens préfèrent alors une épaisseur variant de 1,5 à 2 cm (1/2 à 3/4 po). Ce bifteck est apprécié pour sa tendreté et le goût que lui donne l’os. La queue (l’extrémité) d’un bifteck ne devrait jamais avoir une longueur de plus de 2 cm (3/4 po) et l’enveloppe nerveuse qui se trouve sur le contre-filet est difficilement comestible.

 Sans doute plusieurs la reconnaîtrons puisque récemment, elle a fêté sa 35e année d’enseignement. Mme Annick Dacheux habite à Chambly depuis 1964 et c’est six ans plus tard qu’elle a commencé à enseigner. Première, quatrième, sixième et même la septième année, elle a connu un très grand nombre d’enfants partagés entre les écoles De Salaberry et De Bourgogne. L’an prochain, c’est dans cette dernière école qu’elle mettra fin à sa carrière.

Au XIXe siècle, les habitants du village de Marieville ont de nombreux loisirs et aiment festoyer. Leur vie sociale est surtout concentrée sur la musique. Ainsi, ils ont deux fanfares au village. La première, celle du collège de Marieville, existe depuis 1864 et joue énormément de musique américaine.

Avec le printemps qui tarde à arriver, les gens cherchent à se réchauffer. C’est pourquoi à l’heure des repas, les soupes deviennent un plat très populaire. En tout premier lieu ceci nous ramène souvent dans notre enfance alors que la soupe représentait un met facile à manger. La soupe nous hydrate en même temps qu’elle nous nourrit, ce qui en fait un plat très avantageux. Trop souvent les soupes commerciales, en sachets ou autre, représentent un choix populaire en ce qui concerne les enfants. Bien qu’elles contiennent une quantité appréciable de nouilles, elles ne contiennent pas, règle générale, grand chose d’autre.

Afin de connaître le degré de satisfaction des citoyens de Chambly à l’égard de notre municipalité, nous avons fait appel à une firme de sondage. Les résultats démontrent que 95 % des répondants se disent satisfaits des services rendus par la Ville et 89 % des citoyens sont satisfaits de la qualité de vie qu’on y retrouve. 

Au XXe siècle, les villageois consacrent le mois de mai à la Vierge Marie. C’est une tradition à laquelle ils sont très attachés et se font un devoir d’y participer. Tous les soirs de la semaine, après une dure journée de travail, une célébration a lieu qui devient également une occasion de rassemblement.

Aînés, soyez vigilants! Avec le temps, l’organisme perd un peu de son efficacité, ce qui peut mener à différentes maladies dues au grand âge. Voici quelques conseils pour ajouter de la vie à vos années…
La vitamine D est l’élément nutritif le plus touché par le vieillissement : avec l’âge, l’organisme ne la fabrique plus aussi facilement. De plus, certains médicaments en réduisent l’absorption. Les personnes âgées de plus de 50 ans ont des risques accrus de développer une déficience en vitamine D.

Chères concitoyennes, chers concitoyens,

Le 10 mai dernier, mon collègue et ministre de la Santé et des Services sociaux, M. Philippe Couillard, a déposé le projet de loi modifiant la Loi sur le tabac qui a été adoptée en 1998. À la suite d’une consultation effectuée par le ministère et du fort consensus qui s’en dégage, notre gouvernement propose l’interdiction de fumer dans pratiquement tous les lieux publics, y compris les restaurants, les bars et les salles de bingo.